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1、大白菜，辣椒面，盐，生姜，大蒜，洋葱，胡萝卜，白萝卜，大葱（或者是韭菜）白糖，味精，白梨（或者苹果），还有江米面(也就是黏米面）。（这个只有韩国食品店可以买到，大家去店里问做泡菜用的调料，店主都会知道，小瓶的10元，可以用很多次，不过，不用也可以，只是味道稍微差一点儿）。首先要选白菜，要选那种市场上卖的棵大、芯实的大白菜，颜色接近白色的。

2、（不是特别绿细长的那种）这种腌制出来的味道好。去老帮，削去青叶，去根，白菜切开两半，用清水洗三遍，然后整齐地放入器皿里，用适量的盐一层一层的撒盐，菜帮的地方多撒些，（最好是大粒盐）。先熬制江米面，就是和打浆糊一样，根据白菜的多少，自己选择做多少，粘稠一些好，然后放入适量的辣椒面，搅拌，直至放凉。

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怎样腌制朝鲜辣椒白菜丝好吃

www.bxmrt.net发布::04:3417阅读评论关闭。辣白菜特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，吃起来就让入欲罢不能，四季皆宜。和米饭一起食用味道最好。怎样腌辣白菜颜色最红最好吃。那调制腌料时多放辣椒面了。怎么腌辣白菜好吃又简单。喜欢吃韩式辣白菜的朋友们吃的多了，也就想自己在家腌制。自己做的没有添加剂，也没有色素防腐剂什么的，可以放肆的吃，就让我们一起来看看是如何做的吧，简单容易上手，完全零失败哦。

最简单又好吃的腌辣白菜。1、韩国辣椒面。虾米水，朝鲜话发音叫（米儿气zao安，去买的时候就说买我告诉你的发音）3、大喜大（一种粉末状的调味品）以上，如若做纯正的好吃的泡菜，一定需要。有韩国商品超市，去找一找。

怎样腌制朝鲜辣椒白菜丝窍门

辣白菜不同的地区的做法是不一样的，下面小编分享朝鲜辣白菜的`腌制方法试试吧。姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精。将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天(根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了)，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟。姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以。

辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀。从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹。整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料。

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