用小麦面粉怎样炸油条好吃用小麦面粉怎样炸油条好吃窍门宽柱鸢尾

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1、怎样用干面粉炸油条（家里囤了袋面粉）。跟着小编一起来看一看吧。炸油条时，用上配方和技巧，油条蓬松香酥，个个空心，不用买早餐。小麦粉300克，水180克，酵母粉4克，泡打粉4克，食用油18克，食盐少许。第一步，所有食材都按照配方准备好，小麦粉放入在和面盆中，加上泡打粉混合好，然后再加上食盐混合，然后再淋入适量的食用油，一个小碗中，放入酵母粉，然后用水倒入其中搅拌融化成酵母水。

2、然后将化好的酵母水分次少许倒入面粉中，注意一边倒水，一边用筷子搅拌，直到搅拌成棉絮状，用手揉成一个光滑的面团，在上面覆盖一张保鲜膜，温暖的地方静置发酵。待将面团发酵至原来的两倍大时，移至在案板上，注意不要揉搓，直接用手将面团给按压成为一个稍微宽一点的长方形面条，薄厚注意要一致，然后用刀将其切成15*3厘米的长扁条。

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用小麦面粉怎样炸油条好吃窍门

炸油条的用面不能用筋力挺大的特精粉，一般的二粉就可以，配制的方式是：假如10斤小麦面粉得话，为，212，即：2两盐，2梁白矾，1两碱（食用纯碱）。和面的全过程是那样的，先用适当的温开水将调料化掉，随后添加小麦面粉，先抄拌，随后将面搓揉结团。1食用碱粉、苏打、盐和25克小麦面粉，搅拌均匀后放水。3搓成面糊，在这个全过程中持续敲打。

5将面糊搓成才条，用保鲜袋包好静放3钟头。7擀薄成10公分的长片。9伤口沾上粉剂避免黏住，每两根叠在一起。10用筷子横着在中间压一下。11稍搓一下，拎起一头，转动都桃酥形。12拎起一头下180度的锅中，双手摘下两边。13用筷子拨煎出澎涨呈橙黄色就可以。15炸薯片要冷藏多长时间。

用小麦面粉怎样炸油条好吃呢

两个长扁条叠放在一起，用一根筷子在上面压出痕，并且两手拿起稍微抻长一点，按照这个方法依次做好所有的，开始炸油条，锅中添油，烧至6、7成热的时候，放入油条生胚。开始慢慢炸油条，待其浮起在锅面的时候，轻轻翻动，使其受热均匀，待将油条炸至金黄并且鼓起的时候，即可出锅。和面的时候，酵母粉、泡打粉和食用油这几样都不能少，尤其是很多人总是记不住要放油，难怪油条不好吃，加上点食用油，既可以起到保湿的作用，同样还能使得面团更加有弹性。

面团发酵好后，不要揉面，而是选择按压的方法，因为面团的筋性比较小，容易整成一个条性，同时也容易使得炸油条不蓬松。炸油条的时候，油温不要过高或者是过低了，用筷子插入锅中微微冒泡，或者是第一小块面团可以轻松浮起的时候，就说明油温好了，注意要小火慢慢炸。

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