日式小白菜小白菜日本牵牛属

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1、​​日式小菜（御浸し）。吃日本料理时经常会配着上一些味道清淡汁水丰富的小菜，以菠菜，小白菜等绿色叶菜居多，它叫Ohitashi，是日本家庭最常见的桌边小菜。它的味道取决于鱼高汤，现在市面上很容易买到鲣鱼高汤素，只要具备了高汤就很容易完成啦。1 菠菜Ohitashi。​Ohitashi的调料：高汤8：酱油1：味淋1。

2、味淋也是日本料理中不可缺少的调味料，其实他是甜酒，在这道菜里量很少酒精也是可以忽略的。如果给小孩子吃，可以把味淋放在微波炉里微波一下蒸发掉就酒精后再用。在日本分淡口酱油和一般酱油，如果想让蔬菜颜色更好，可以选择淡口酱油。但是淡口只是颜色浅，咸味是不减的，甚至比一般酱油更加咸。菠菜  1把约200g。

日式小白菜相关拓展

日式小白菜做法

十一款简单的家常日式料理用料及做法介绍。简单的家常菜肴反而更受欢迎，欢迎阅读十一款简单的家常日式料理用料及做法介绍，下面就让我们一起来盘点一下那些简单易做又美味的日本料理吧。脆皮红香肠一端用小刀切三刀，另一端要相连不要切断。下煎锅，煎至“章鱼须”卷起。鸡蛋3个，糖，盐，牛奶，黄油，酒一匙。将调味料加入蛋液混合好后，在加了少许黄油的平底锅里倒入一半鸡蛋液摊平。

膨胀后往自己的方向均匀卷起，再往里推到一边。把剩余的蛋液继续加到锅里，起泡的地方就把它弄破。直到用完蛋液。做好的蛋卷可以稍微整形，切成容易吃的.大小即可。有专用鸡蛋烧的长方形小平底锅。日本珍珠米，木鱼花适量，寿司酱油。木鱼花放在热米饭上，浇上一些酱油，就可以享用了。

小白菜日本

挑选的时候，要注意看小白菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的小白菜会比较新鲜。而叶片发软，发蔫的小白菜，就不太新鲜了。小白菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口小白菜，而不要选择白口小白菜。

因为青口小白菜清脆好吃，而白口小白菜口感微微发涩。看小白菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。青口小白菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些。而白口小白菜菜帮较宽厚、叶片较大。大白菜中的纤维素含量较高，加之富含水分（大白菜中所含水分高达90%以上），干燥的季节吃它，正可帮助润肠排便。

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